Brennwert - Versionsgeschichte

Admin: /* Berechnung */

2025-02-25T14:11:57Z

Berechnung

← Nächstältere Version		Version vom 25. Februar 2025, 16:11 Uhr
Zeile 10:		Zeile 10:
	Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:		Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:

	gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure3)/10 + fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;		gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure13)/10 + fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;

	gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184		gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184

Admin: /* Berechnung */

2024-12-19T08:23:12Z

Berechnung

← Nächstältere Version		Version vom 19. Dezember 2024, 10:23 Uhr
Zeile 10:		Zeile 10:
	Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:		Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:

	gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure3)/~~10m~~+ fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;		gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure3)/10 + fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;

	gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184		gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184

Admin: /* Berechnung */

2024-12-19T08:20:58Z

Berechnung

← Nächstältere Version		Version vom 19. Dezember 2024, 10:20 Uhr
Zeile 10:		Zeile 10:
	Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:		Zur Berechnung der Gesamtenergie wird vom Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicherweise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:

	gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure3)/13 + fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;		gesamtenergie_kjoule = (zucker17)/10 + ((vor_alkohol_%_vol 7.894)29)/10 + (saeure3)/10m+ fett37 + eiweiss17 + ballaststoffe8 + (glycerin10)/10;

	gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184		gesamtenergie_kcal = gesamtenergie_kjoule /4.184

Admin: /* Alkohol */

2024-11-29T15:45:00Z

Alkohol

← Nächstältere Version		Version vom 29. November 2024, 17:45 Uhr
Zeile 18:		Zeile 18:
	=== Alkohol ===		=== Alkohol ===
	Es gibt 2 Felder Alkohol bei einem Wein:		Es gibt 2 Felder Alkohol bei einem Wein:
	# In Alkohol (Ausweis) trägst Du das ein, was in Webshops, E-Label und auf Deiner Flasche stehen soll.		In Alkohol (Ausweis) trägst Du das ein, was in Webshops, E-Label und auf Deiner Flasche stehen soll.
	# In Alkohol (Messung) kannst Du den tatsächlichen Analysewert (nur für Deine Unterlagen) speichern.		In Alkohol (Messung) kannst Du den tatsächlichen Analysewert (nur für Deine Unterlagen) speichern.
	Da bei der Brennwert-Berechnung die Toleranzen der Rundung einkalkuliert sind, wird immer mit dem ausgewiesenen Wert gerechnet.		Da bei der Brennwert-Berechnung die Toleranzen der Rundung einkalkuliert sind, wird immer mit dem ausgewiesenen Wert gerechnet.

Admin: /* Alkohol */

2024-11-29T15:44:44Z

Alkohol

← Nächstältere Version		Version vom 29. November 2024, 17:44 Uhr
Zeile 17:		Zeile 17:

	=== Alkohol ===		=== Alkohol ===
			Es gibt 2 Felder Alkohol bei einem Wein:
			# In Alkohol (Ausweis) trägst Du das ein, was in Webshops, E-Label und auf Deiner Flasche stehen soll.
			# In Alkohol (Messung) kannst Du den tatsächlichen Analysewert (nur für Deine Unterlagen) speichern.
	Da bei der Brennwert-Berechnung die Toleranzen der Rundung einkalkuliert sind, wird immer mit dem ausgewiesenen Wert gerechnet.		Da bei der Brennwert-Berechnung die Toleranzen der Rundung einkalkuliert sind, wird immer mit dem ausgewiesenen Wert gerechnet.

Admin: /* Berechnung */

2024-11-29T15:35:49Z

Berechnung

← Nächstältere Version		Version vom 29. November 2024, 17:35 Uhr
Zeile 15:		Zeile 15:

	Ein Feld wird nur dann zur Berechnung hinzugezogen, wenn es auch einen Wert enthält. Daher sollten alle Felder möglichst vollständig ausgefüllt werden. Damit die Berechnung korrekt funktioniert, solltest Du Texte wie "geringfügig" oder "<0,1g" erst einfügen, wenn Du die Werte berechnet hast.		Ein Feld wird nur dann zur Berechnung hinzugezogen, wenn es auch einen Wert enthält. Daher sollten alle Felder möglichst vollständig ausgefüllt werden. Damit die Berechnung korrekt funktioniert, solltest Du Texte wie "geringfügig" oder "<0,1g" erst einfügen, wenn Du die Werte berechnet hast.

			=== Alkohol ===
			Da bei der Brennwert-Berechnung die Toleranzen der Rundung einkalkuliert sind, wird immer mit dem ausgewiesenen Wert gerechnet.

	== Faustformeln ==		== Faustformeln ==

Maria: /* Faustformeln */

2024-09-05T11:59:46Z

Faustformeln

← Nächstältere Version		Version vom 5. September 2024, 13:59 Uhr
Zeile 33:		Zeile 33:
	Berechnung Glycerin = vorh. Alkohol (in % vol) * 0.7894		Berechnung Glycerin = vorh. Alkohol (in % vol) * 0.7894

	=== Ballaststoffe , ~~Eiweiss~~, Fett & Salz ===		=== Ballaststoffe , Eiweiß, Fett & Salz ===
	Diese Stoffe kommen nur in geringfügigen Mengen im Wein vor. Diese überschreiten meistens einen gewissen Grenzwert nicht. Daher ist eine aktuelle Analyse dieser Werte in der Regel nicht notwendig.		Diese Stoffe kommen nur in geringfügigen Mengen im Wein vor. Diese überschreiten meistens einen gewissen Grenzwert nicht. Daher ist eine aktuelle Analyse dieser Werte in der Regel nicht notwendig.
	Du kannst das auf zwei Wegen ~~vermkeren~~:		Du kannst das auf zwei Wegen vermerken:

	# "Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, ~~Eiweßs~~ und Salz" (je nachdem was bei Dir zutrifft) in das Feld "Zusatztext" beim Label.		# "Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" (je nachdem was bei Dir zutrifft) in das Feld "Zusatztext" beim Label.
	# Alternativ könnte auch eine Angabe wie "<0,1g" im Feld des Wertes (je nach Grenzwert!) genutzt werden.		# Alternativ könnte auch eine Angabe wie "<0,1g" im Feld des Wertes (je nach Grenzwert!) genutzt werden.

	Wir raten zu dem ersten Weg.		Wir raten zu dem ersten Weg.

Maria: /* Glycerin */

2024-09-05T11:56:44Z

Glycerin

← Nächstältere Version		Version vom 5. September 2024, 13:56 Uhr
Zeile 28:		Zeile 28:
	8 - 10g/l als fester Wert für z.B. QbA bis Auslese und 25g/l als fester Wert bei BA, TBA und Eiswein.		8 - 10g/l als fester Wert für z.B. QbA bis Auslese und 25g/l als fester Wert bei BA, TBA und Eiswein.

	Du kannst die Glycerinwerte einfach über den Button in Winestro berechnen - es werden auch direkt die Kohlenhydrate berechnet, falls das Feld noch nicht ausgefüllt wurde. Beachte, dass nur nicht ausgefüllte Felder neu berechnet werden, da Eingaben von Dir Vorrang genießen. Beachte auch, dass automatisch der pauschale Wert angenommen wird, wenn im Feld "Qualitätsstufe" Eiswein, ~~Beerenaulese~~ oder Trockenbeerenauslese steht.		Du kannst die Glycerinwerte einfach über den Button in Winestro berechnen - es werden auch direkt die Kohlenhydrate berechnet, falls das Feld noch nicht ausgefüllt wurde. Beachte, dass nur nicht ausgefüllte Felder neu berechnet werden, da Eingaben von Dir Vorrang genießen. Beachte auch, dass automatisch der pauschale Wert angenommen wird, wenn im Feld "Qualitätsstufe" Eiswein, Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese steht.

	Berechnung Kohlenhydrate = Glycerin + Zucker		Berechnung Kohlenhydrate = Glycerin + Zucker

Admin: /* Glycerin */

2024-08-24T07:22:48Z

Glycerin

← Nächstältere Version		Version vom 24. August 2024, 09:22 Uhr
Zeile 22:		Zeile 22:
	Für den Glycerinwert kannst Du auch folgende Werte einsetzen, wenn Du keine Laborwerte besitzt (ohne Gewähr):		Für den Glycerinwert kannst Du auch folgende Werte einsetzen, wenn Du keine Laborwerte besitzt (ohne Gewähr):

	12% vom Alkohol		10% vom Alkohol

	oder		oder
Zeile 32:		Zeile 32:
	Berechnung Kohlenhydrate = Glycerin + Zucker		Berechnung Kohlenhydrate = Glycerin + Zucker
	Berechnung Glycerin = vorh. Alkohol (in % vol) * 0.7894		Berechnung Glycerin = vorh. Alkohol (in % vol) * 0.7894


	=== Ballaststoffe , Eiweiss, Fett & Salz ===		=== Ballaststoffe , Eiweiss, Fett & Salz ===

Admin am 24. August 2024 um 07:21 Uhr

2024-08-24T07:21:50Z

← Nächstältere Version		Version vom 24. August 2024, 09:21 Uhr
Zeile 1:		Zeile 1:
	Die Berechnung des Brennwerts gerade im Bezug auf das [[E-Label]] im Programm wird auf dieser Seite erklärt. Du findest Sie, wenn Du einen Wein bearbeitest und auf das Taschenrechner-Symbol bei den Analysewerten klickst.		Die Berechnung des Brennwerts gerade im Bezug auf das [[E-Label]] im Programm wird auf dieser Seite erklärt. Du findest Sie, wenn Du einen Wein bearbeitest und auf das Taschenrechner-Symbol bei den Analysewerten klickst.

	Alle Angaben sind nach bestem Wissen / Gewissen und ausdrücklich ohne Gewähr: Die Berechnung muss in jedem Fall von Dir kontrolliert werden.		Alle Angaben sind nach bestem Wissen / Gewissen und ausdrücklich ohne Gewähr: Die Berechnung muss in jedem Fall von Dir kontrolliert werden.

	Die (stand heute) gültigen Umrechnungsfaktoren findest du hier: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=OJ:L:2011:304:FULL&from=ES#page=64		Die (stand heute) gültigen Umrechnungsfaktoren findest du hier: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=OJ:L:2011:304:FULL&from=ES#page=64