Brennwert

Die Berechnung im Programm wird auf dieser Seite erklärt. Du findest Sie, wenn Du einen Wein bearbeitetest als Taschenrechnet-Symbol direkt bei den Analysewerten.

 Alle Angaben sind nach bestem Wissen / Gewissen und ausdrücklich ohne Gewähr: Die Berechnung muss in jedem Fall von Dir kontrolliert werden.

Beachte, dass auf dem E-Label alle Werte in g/100ml umgerechnet werden und sich die Brennwerte dementsprechend auch auf g/100ml beziehen.

Berechnung

Zur Berechnung der Gesamtenergie wird von Programm folgende Formel herangezogen - beachte dabei, dass manche Werte im Programm in g/l und andere in g/100ml (je nachdem was üblicher Weise vom Labor kommt) eingetragen und damit für die Berechnung herangezogen werden:

gesamtenergie_kcal = (zucker*4)/10 + ((vor_alkohol_%_vol * 7.894)*7)/10 + (saeure*3)/10 + fett*9 + eiweiss*4 + ballaststoffe*4 + (glycerin*2,4)/10;

gesamtenergie_joule = gesamtenergie_kcal*4.184

Ein Feld wird nur dann zur Berechnung hinzugezogen, wenn es auch einen Wert enthält. Daher sollten alle Felder möglichst vollständig ausgefüllt werden. Damit die Berechnung korrekt funktioniert, solltest Du Texte wie "geringfügig" oder "<0,1g" erst einfügen, wenn Du die Werte berechnet hast.

Faustformeln

Der Glycerinwert kann sich bei Weinen in einem Bereich von 5g/l - 25g/l bewegen. Für den Glycerinwert kannst Du auch folgende Werte einsetzen, wenn Du keine Laborwerte besitzt (ohne Gewähr):

10% vom "Vorh. Alkohol g/l"

oder

10g/l als fester Wert für z.B. QbA bis Auslese und 25g/l als fester Wert bei BA, TBA und Eiswein.