Stoffe

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Vorgang

Stoffe

Im Stoffbuch kannst Du alle Stoffe für den Einsatz in Deinem Weinbuch verwalten.

Neuen Stoff anlegen

Klicke auf das Symbol um einen neuen Stoff anzulegen. Es erscheint ein neuer Stoff in der Liste, den Du sofort bearbeiten kannst.

Stoffbuchführung

Wenn ein Stoff im Stoffbuch (mit Ausgangsmenge etc.) mitgeführt werden soll, musst Du beim Anlegen direkt den Haken bei "Stoffbuch" setzen. Dies kann nur beim Anlegen passieren, da sichergestellt werden muss, dass noch keine Vorgänge mit diesem Stoff dokumentiert wurden.

Stoffe bearbeiten

Hier gibst Du den Namen und die Einheit (g / l ...) des Stoffes an. Außerdem kannst Du wählen, ob es sich bei dem eingesetzten Stoff um eine

• Anreicherung
• Entsäuerung oder
• Mengenänderung

handelt. Bei der Mengenänderung musst Du auch noch den entsprechenden Faktor mit angeben. Weiterhin kannst Du festlegen, ob der Stoff Buchführungspflichtig im Sinne des Stoffbuches ist oder nicht.

Der Stoff steht Dir sofort nach Anlegen zur Verfügung.

Häufige Fragen und Probleme

Der Verbrauch wird beim Stoff nicht korrekt angegeben!

Beachte, dass nur fest verbuchte Weinkontenblatt-Einträge im Stoffbuch mit gerechnet werden. Der Rest ist nur temporär und könnte ggf. ja noch gelöscht werden!

Ich kann keine Menge beim Stoff einbuchen!

Nur wenn Du den Haken bei "Stoffbuch" beim Anlegen eines Stoffes setzt, kannst Du die Stoffe im Verlauf Mengentechnisch mit erfassen.

Wie bilde ich einzelne Chargen eines Stoffes am besten ab?

Wenn Du z. B. bei Saccharose die einzelnen Chargen wirklich trennen willst und im Weinkonto sehen möchtest, wie viel noch jeweils auf Lager ist, gehe bitte wie folgt vor - Lege die einzelnen Zukäufe als separaten Stoff an und führe nicht alles unter einem Stoffkonto. So würde das System auch automatisch verhindern, wenn Du Zucker verbuchen willst, obwohl die Menge im Lager nicht ausreicht und der Bestand ins Minus rutschen würde.

Auch siehst Du im Konto bei der Eintragung, wie viel vom Stoff noch auf Lager ist.

So hättest Du im Falle einer fehlerhaften Charge alles auch möglichst sauber getrennt und könntest den Stoff bestmöglich zurückverfolgen.

Generell möchte ich ja die Buchführungspflichtigen Stoffe und die Zutatenliste etc. schon gepflegt haben, kann ich sonst auch nicht Buchführungspflichtige Stoffe/Zutaten einpflegen?

Generell können sämtliche Stoffe, Hilfsstoffe & Zutaten dokumentiert werden - z.B. sollte so auch die Hefe im Weinkonto dokumentiert werden. Das macheen die meisten Betriebe noch z.B. im Kellerhilfsbuch, weil es für die Weinkontrolle nicht relevant ist, aber noch nicht auf im Weinkonto. Wir empfehlen diese Dokumentationen zukünftig auch im Weinkonto bei Winestro zu hinterlegen.